Christers kyllingsuppe

Christer Rødseth byr på kyllingsuppe med bakt gulrot. En smaksrik suppe som lages på kun 30 minutter. Server gjerne suppen med nybakte rundstykker. 

– Tanken er at dette er en kjapp suppe hvis du vil ha noe varmt og godt i kroppen. Og et av triksene er å kutte grønnsakene i små biter, sier Christer. 

Dette trenger du: 

• 4 kyllinglår
• Salt og pepper til smak
• 1-2 ts malt koriander
• 8 dl kyllingkraft eller soppkraft
• 1/2 blomkål
• 2 tomler ingefær
• 1 stk sitrongress
• 1 vårløk  - kan sløyfes
• Saften av ½ sitron
• 1 ss ketjap manis
• 200 gram erter
• 4 gulrøtter

Slik lager du kyllingsuppe: 

1. Sett ovnen på 200 grader. 

2. Krydre kyllinglårene med salt og pepper. Bak de i ovnen på 200 grader i ca. 30 minutter (30 minutter er ca. tiden det skal ta å lage retten om du har ferdig kyllingkraft). Legg gulrøttene i ovnen med kyllingen. De trenger ca. like lang tid.

3. Varm opp kraften og ha i ingefær i små biter og sitrongress. La det trekke i suppen i 10-15 minutter før du har i soya og ketjap manis.

4. Kutt gulrøttene i biter, sil så ut ingefær og sitrongress av suppa, sett den tilbake på plata og ha i gulrøttene.

5. Riv opp kyllingkjøttet og ha de i suppen. Smak nå til med salt og sitronsaft.

6. Like før servering har du i ertene og vårløken.

Tips 1: Om du tar av skinnet på kyllinglårene før du har de i suppen og steker i litt olje i en stekepanne, får du litt deilig sprøtt kyllingskinn du kan hakke opp og serverer på suppa di. Det er sjukt digg.

Tips 2: Om du ønsker å koke hel kylling og lage kraft gjør du det ved å først ha på litt salt og pepper på kyllingen og baker den på 200 grader i 30 minutter. Ha den så i en kjele og dekk med vann. Kok opp og la den trekke i 1 time før du tar den ut og lar den avkjøles før den plukkes. Reduser kraften til den får en litt lysebrun farge.

Tips 3: Hjemmelaget smør. Pisk rømme til det sprekker, sil ut mysen og smak til med havsalt. Smør på ferske rundstykker.